Chemie und Physik beim Kochen und Brot backen

typ_o

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Mehr Geschmack durch die Maillard-Reaktion, der Stoffwechselzyklus der Hefe, Hege und Pflege von Gärgasen - alles nur für den guten Geschmack, die optimali Crispizität und olfaktorische Freuden. Es wird eine Geschmacksprobe geben.

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